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Coco Caribeño (uds.)

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El coco caribeño es un fruto carnoso, jugoso muy aromático y de intenso sabor dulce. Es rico en sales minerales, potasio y fibra.
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El coco es una sola especie que contiene múltiples variedades que se diferencian por el color de su fruto pudiendo ser amarillo o verde. El fruto es carnoso, jugoso y dulce.

Es un fruto claramente tropical y requiere de este clima de luz abundante y alta humedad ambiental.

Entre los mayores productores de cocos caribeños destaca Indonesia seguido de Filipinas e India. Aunque su consumo en fresco está bien extendido tiene una interesante cuota de mercado el agua de coco envasada que se encuentra naturalmente en el interior de la cavidad del fruto.

Existen 3 grupos de cocos, enanos, gigantes e híbridos y en cada uno de estos grupos encontramos muchas variedades.

 

Historia y origen del coco caribeño

El origen del coco es bien discutido pues muchos consideran que proviene de Asia del Sur mientras que otros citan su origen en América del Sur.

Se han encontrado registros fósiles en Nueva Zelanda que crecieron hace 15 millones de años. También se encontraron más antiguos en diversas regiones de la India.

Los cocos aparecen mencionados en el poema Mahawamsa de Sri Lanka del siglo II al I a. C. Entre el 575 y el 608 el rey Aggabodhi I plantó un jardín de cocoteros que es probablemente la primera plantación de cocos registrada.

Existe más evidencia de un origen Indo-Pacifico ya sea alrededor de Melanesia y Malasia o el Océano Índico. Aunque se encontraron restos antiguos en Australia y la India pero los fósiles de palmeras más antiguas tienen origen en las Américas.

Es importante destacar que el coco se mantiene bien flotando en el agua y es probable que su extensión no solo fuese cosa de navegantes o impulsado por el hombre si no que el fruto pudo extenderse a otras regiones por corrientes marinas. Este factor crea más discusión sobre el origen de esta fruta.

 

Propiedades y beneficios de los cocos

  • Tiene propiedades suavizantes de ahí su uso en cremas, jabones y champús.
  • Bajo aporte de hidratos de carbono y de proteínas.
  • Rico en sales minerales que ayudan en la mineralización de los huesos y en potasio.
  • Previene manchas cutáneas y ayuda en la regeneración de uñas, cabello y dientes.
  • Fruto muy nutritivo destacando su aporte de fibra.
  • La leche del coco al ser diurética ayuda a evitar la retención de líquidos.
  • Regenera la flora, por ello es considerada una bebida isotónica natural.
Jueves, 10 Abril 2014
buenos y con sabor intenso,
jota

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