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Cava Sirio Ecológico (75 cl)

Disponibilidad del producto:   En stock
Dorado, pálido y brillante. Burbuja fina y persistente, de extraordinaria frescura y muy floral con suaves recuerdos cítricos. Notas de levaduras, bollería y masa de pan resultado de la larga crianza.
15,00 €
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Precio / kg:

Brut Nature
Cava Certificado Ecológico
Variedades: 80% macabeo, 20% chardonnay.
Viñedo: Situado en un paisaje salpicado de bosques, a más de 700 metros de altitud, con viñas de más de 20 años sobre suelo arcilloso-calcáreo.
El cultivo es ecológico.
Elaboración: Tras el despalillado y prensado, utilizando sólo el mosto flor y a temperatura controlada, se llevó a cabo la primera fermentación.


Realizamos el ensamblaje de los vinos, obteniendo el vino base que embotellamos junto con el licor de tiraje.
En las cavas subterráneas, a una temperatura constante de 15ºC, se produce lentamente la segunda fermentación. Tras una crianza de 24 meses con sus lías, se realizó el degüelle el 23-11-2018. Por último añadimos el licor de expedición sin adición de azúcar.

SERVIR MUY FRÍO

 

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Procedencia
Valencia

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