x 

Olives

Disponibilitat del Producte:   En stoc
L'oliva és un aliment bàsic de la dieta mediterrània i un dels més polivalents i consumits per la gran quantitat de variants que existeixen.

Les olives de taula reuneixen els quatre sabors bàsics que detecta el paladar, és a dir, dolç, salat, àcid i amarg el que li dóna una versatilitat a la cuina única i sense límits més enllà de l'habilitat del cuiner i el seu toc per combinar-les en infinitat de receptes culinàries.

Donada la gran quantitat de varietats existents i formes d'elaboració és un dels eixos de la cuina mediterrània i un dels aliments més polivalents del mercat.

 

Història i origen de l'oliva

L'oliva és el fruit de l'olivera i aquesta planta procedeix de Grècia i Àsia Menor on a dia d'avui encara podem trobar boscos d'oliveres silvestres que creixen sense l'alineament típic de les plantes cultivades.

Va tenir gran importància en la cultura romana, àrab i fenícia.

Encara que inicialment s'utilitzava per a l'extracció d'oli ha referències del segle I a les que ja es nomena el seu consum directe.

Aquest cultiu mil·lenari s'estenia àmpliament per tota la zona mediterrània que abastava Europa, Àfrica i Àsia Menor. A Amèrica es va introduir al segle XIV per colonitzadors espanyols com és el cas de moltes altres plantes.

A la Bíblia hi ha al voltant de 400 mencions a l'olivera o el seu oli.

Els primers documents escrits sobre l'olivera procedeixen del regnat del rei Mino al 2.500 a.C. que donen deixen constància de la importància de l'oli d'oliva per a l'economia cretenca. Tant el fruit, les seves branques i el mateix olivera apareixen en multitud de jeroglífics egipcis.

En la cultura grega l'olivera és fruit d'origen diví, símbol de pau i saviesa.

La gran expansió de l'olivera es deu a l'imperi romà.

 

Espanya és líder en producció d'olives

L'oliva era un component bàsic en el suport diari de jornals andalusos i extrmeños durant els segles XIX i XX.

A finals del segle XIX van començar a cultivar-se a escala industrial les primeres olives de taula a Espanya, les anomenades "sevillanes o verds a l'estil espanyol" a la província de Sevilla i més en concret en localitats com Dos Hermanas i Alcalá de Guadaíra entre d'altres.

Des de llavors Espanya és el principal productor i comercialitzador a nivell mundial superant ja les 8 milions de tones anuals doncs el nostre país compta amb gran varietat d'olives molt apreciades en altres països.

Diumenge, 05 Febrer 2017
por unos céntimos más que las del super tienes aceitunas de verdad
Sebastian Peanilla
Dijous, 02 Febrer 2017
la de anchoa ya sabía que nos gustaría pero se acabó en cuanto las puse en la mesa con mis hijos
SAP

Ens diferenciem

- Fruita 100% natural
- Sense Residus post-Collita
- Naturalment madurada al sol
- Directe del camp valencià
- 3 generacions de pagesos

Contacte

  • Frutas Serrador S. L.
  • info@comenaranjas.com
  • 608 800 337 - WhatsApp