Manzana Fuji (kg)

Son frutos de tamaño mediano a grande de forma redonda. Contienen alto porcentaje de azucares (entre 9 y 11% por peso). Su carne densa es más dulce que muchas de las variedades de manzana y de ahí su popularidad creciente entre consumidores de todo el mundo. Presentan un color rojo rosáceo que puede ir desde claro a más oscuro sobre un tono de fondo amarillo verdoso. Su ventaja frente a otras variedades es la larga duración de estas manzanas incluso sin estar refrigeradas. Estando refrigeradas pueden llegar a durar 6 meses. Esta variedad destaca por su elevado contenido en zumo siendo uno de las más utilizadas para el zumo de manzana.

Su textura dura y crujiente y el hecho de que es una de las manzanas más dulces la hacen idónea para comer al natural. También es deliciosa para preparar puré casero ya que apenas precisa de azúcar añadido.

Historia de la manzana Fuji

Existen dudas sobre el origen de su nombre ya que se cree q procede de la ciudad Fujisaki donde fue desarrollada aunque también del monte Fuji.

Esta variedad de manzanas surgío en Japón como un cruce entre las variedades americanas Ralls Genet de Virginia y la famosa Red Delicious. Este clon de manzana fue desarrollado en la estación de investigación Tohoku en Fujisaki (Japón) a finales de los años 1930 y no fue comercializado hasta 1962. Esta variedad es la más consumida en Japón y en otros países la popularidad de esta manzana sigue creciendo y actualmente la encontramos entre las cinco variedades más consumidas a nivel mundial.

Información nutricional de 100 gramos de manzana Fuji con piel