Judía Rochet (200 g)
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La judía Rochet es parecida a la Perona en forma pero su color es rojo y verde. Su sabor es diferente y es muy apreciada en la provincia de Valencia.
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Esta también conocida como judía ferradura o plana entre otros. Esta judía es otro de los alimentos básicos de la paella.
Deseche los extremos y recuerde haberlas enjuagado en frío previamente. Posteriormente córtela en trozos de unos 5 cm.
Lunes, 07 Marzo 2016
no la probé hasta hoy y está de lujo para caldos aunque sea de paella que no me he atrevido aún jajaMar Sanz
Procedencia
Andalucía