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La manzana Fuji

La manzana Fuji es un hibrido desarrollado por cultivares en la Estación de Investigación Tohoku (Japón) a finales de 1930, y lanzada al mercado en 1962. Se originó como un cruce entre dos variedades americanas de manzana, la Red Delicious y la Ralls Genet de Virginia.

Esta maravillosa variedad de manzana se cultiva desde hace más de 15.000 años, su origen parece ser el Caucaso y a las orillas del Mar Caspio. Posteriormente fue traída a Europa por los romanos, y ha ido evolucionando con el paso del tiempo.

manzana fuji

Es un árbol de aproximadamente 12 metros de altura en estado adulto, copa redonda, caducifolio y con numerosas ramas ubicadas horizontalmente. Sus hojas son ovaladas y dentadas en los bordes. En fase de floración tiene unas llamativas flores aromáticas que más conforme pase el tiempo darán lugar a un fruto carnoso que madurara en otoño.

 

Este tipo de manzanas son típicamente redondas y varían bastante en calibre, con un promedio de 75 mm de diámetro. Contienen entre 9-11% de azucares en peso y son de textura más carnosa que otras variedades de manzana, siendo muy populares en todo el mundo. Son de color rojo con algunas zonas verdosas. Su larga vida útil les permite aguantar incluso sin refrigeración, y con refrigeración pueden mantenerse frescas durante un máximo de un año.

 

En Japón, las manzanas fuji siguen siendo un éxito de ventas sin precedentes. Los consumidores japoneses prefieren la textura crujiente y dulce de las manzanas Fuji (les recuerda a la cotizada pera Nashi), por lo que su volumen de importación de otras variedades siguen siendo bajas. Aomori, hogar de la manzana Fuji, es la mejor región de cultivo de manzana japonesa conocida de Japón. De las aproximadamente 900 mil toneladas de manzana que produce Japón anualmente, 500.000 toneladas provienen de Aomori.

 

Fuera de Japón la popularidad de las manzanas Fuji sigue creciendo. En China se cultivan actualmente el 80% de su producción total, aproximadamente 20 millones de toneladas. Desde su introducción en Estados Unidos en la década de los 80´s, las manzanas Fuji han ganado popularidad entre los consumidores estadounidenses. En 2003 fueron clasificadas en 4º lugar de manzanas más populares del mundo, siendo únicamente superada por la Red Delicious, Golden Delicious y Royal Gala. En Estados Unidos se cultivan en los estados tradicionalmente productores, como son Washington, Michigan, Nueva York y California. En el estado de Washington, es donde  mas se cultiva esta variedad, produciendo cerca de 135.000 toneladas cada año (aproximadamente la mitad de la cosecha de Estados Unidos).

 

La manzana tiene propiedades muy beneficiosas para la salud. Es muy buena para el estómago ya que mejora los problemas gastrointestinales y además reduce de manera muy eficiente las tasas de colesterol, siendo su consumo recomendado por los especialistas. Su gran contenido de potasio mejora la presión sanguínea, lo que ayuda a que nuestro corazón funcione en a pleno rendimiento, siendo muy recomendable su consumo. Además es imprescindible para cumplir cualquier dieta de adelgazamiento que se precie. Su piel contiene minerales y vitaminas esenciales, por lo que se recomienda comerse la manzana con piel. Para una alimentación sana, barata y de calidad es ideal.

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