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Las Naranjas Navel

Quedan pocos días para el inicio de la temporada 2011-2012 de naranjas, en Comenaranjas nuestra elección es clara entre nuestras naranjas online, seleccionamos las del grupo Navel por su calidad interna y su atractivo externo. Conozca un poco más la historia de este excelente grupo de cítricos;

Las naranjas Navel tienen la particularidad de tener una pequeña fruta secundaria integrada en el ápice del fruto principal, y aunque esta característica se encuentra a veces en otras naranjas y mandarinas en particular, nunca es uniforme y varía dependiendo de factores climáticos.

 

El fruto de las Navel

En términos generales, las navel son las más precoces en cuanto a maduración de las variedades de naranja, produciendo frutos sin semillas de mayor tamaño que la mayoría de otras, son de un color naranja intenso, de corteza fácil de pelar, y poseen un sabor dulce y agradable.

 

Sin embargo, existen serias limitaciones en producción ya que los árboles son menos vigorosos y menos productivos que los de muchas otras variedades, y  son mucho más específicos en sus requerimientos de adaptación climática. Por ejemplo, las naranjas navel prosperan y producen fruta de calidad superior sólo en regiones sub-tropicales, con climas de tipo mediterráneo y no son apropiadas para muchas regiones donde otras variedades de naranja realizan un buen desempeño.

 

En contraste con las naranjas Valencia, que se cultivan en muchos países productores de cítricos ambientes y son uno de los pilares de la producción en las regiones tropicales, así como las regiones semiáridas y sub-tropicales, las navel son mucho más limitadas en su distribución. Sin embargo, son importantes en muchos países del mundo y constituyen una proporción significativa de la producción de cítricos de China, España, Marruecos, Turquía, Sudáfrica, California, Australia, Uruguay y Argentina.

 

Mientras que las navel son raramente igualadas y nunca superadas por otras naranjas como fruta de postre, también tienen otras características de adaptabilidad pobres requiriendo condiciones climáticas que impiden que su producción sea más extendida. A pesar de que las naranjas navel rinden menos que la mayoría en cuanto a jugo de naranja, es el desarrollo de la acidez con retraso en el jugo que las hace inadecuadas para su procesamiento. A diferencia de la amargura de los pomelos causada por la naringina o de naranjas agrias por neohesperidina, la amargura de un zumo de naranja navel se hace evidente sólo cuando el fruto está en jugo y el factor de limonina amargo se libera de otros compuestos estrechamente relacionados.

 

Aunque el zumo de las navel contiene sólo niveles extremadamente bajos de limonina, es un compuesto muy amargo que la mayoría de las personas son capaces de detectar en los niveles de no más de alrededor de cinco partes por millón. Por esta razón, el jugo de naranja navel por lo general no puede ser utilizado para la preparación de zumos, a menos que se mezcle con el zumo de otras variedades de contenido bajo en limonina.

 

Origen y evolución del grupo Navel

Desde hace algún tiempo se creía que la naranja navel que hoy conocemos se originó en un árbol de la variedad ya establecida Salata en Cabulla cerca de Bahía (ahora Salvador). Brasil, en algún momento antes de 1882 y parece más probable que se presentó por primera vez en Portugal desde China y desde allí a Brasil mucho antes que esto. Sin embargo, la expansión mundial de naranja navel de crecimiento iniciado después de la navel Bahía fue enviado en 1870 a los Estados Unidos Departamento de Agricultura de las instalaciones en Washington, DC, para la propagación en los invernaderos antes de ser enviado a California y la Florida en 1873. Fue a partir de esta importación que la navel Washington se extendió a zonas de otros cítricos.

 

Muchas características de esta fruta, que son casi indistinguibles de la Washington Navel, pero algunas tienen características muy diferentes - en particular con respecto al tiempo de la madurez. Ahora es posible en muchas regiones de cultivo de navel  extender la temporada de la normal de dos o tres meses a seis meses y a veces más. Durante las últimas dos décadas. Lane Late ha ampliado el período de cosecha de alrededor de dos meses y la importación reciente de Ultra Navel de Australia puede alargar el final de la temporada por un mes más.

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