GUIA DIDACTICA CITRICULTURA - Capitulo 2: Principales variedades del campo valenciano
Comenaranjas tiene muy claro que su principal objetivo es ofrecer siempre las mejores variedades al mejor precio. Por todo ello el equipo de calidad maximiza su esfuerzo en conseguir los campos de las mejores variedades típicas valencianas. Los años nos han enseñado las exigencias del cliente, y por ello, además de lo dicho anteriormente, nos preocupamos mucho en que el momento de recolección sea el óptimo.
La campaña comienza a finales de septiembre con la Clemenrubí y termina en mayo-junio con la Navel Powell. Para la naranja el cliente debe saber que ofertamos 2 tipos de calibres, la mas pequeñita, que es la destinada para zumo, y la de mas tamaño, que es la de mesa. Es importante aclarar que ambos tipos de naranja son recolectadas del mismo campo, la única diferencia es el tamaño de la fruta, por lo que la calidad es la misma para ambas. Comenaranjas ofrece a lo largo del año mucha clase de variedades, todas de máxima calidad.
La mandarina más temprana
La vriedad clemenrubí se puede empezar a recolectar a partir de septiembre, y es la primera clementina de la temporada. Es originaria del mandarino común (Citrus reticulata) y necesita una inversión grande en tratamientos y riego, ya que en su época de maduración es muy vulnerable a la escasez de agua y plagas. A partir de mediados de octubre ya se puede encontrar clementina de otra variedad, la Oronules. Esta fruta también es muy delicada debido a la época del año en que se desarrolla y madura. Esta clementina, junto a la clemenrubi, es excelente para esa época del año tan escasa de fruta fresca y de calidad.
Comienzos de la naranja
A la entrada de Noviembre es cuando comienza la temporada de la naranja. La variedad típica en Valencia para esa época del año es la Navelina. Esta procede del naranjo dulce (Citrus sinensis) y pertenece al grupo de las navel. Se trata de un naranja de forma aperada y de paladar excelente, sobretodo para los que llevan tanto tiempo esperando comerse una buena naranja.
Sobre mediados de Noviembre se inicia la temporada de la clemenules, la reina de las clementinas. Esta mandarina también procede del Citrus reticulata y es una de las preferidas del consumidor. Es de piel fina y fácil de pelar, además de ser chata y de muy buen ver. Los mayores inconvenientes son su vulnerabilidad al frio y la humedad.
En Diciembre se vende una naranja de excelente calidad, la Washington Navel. Esta navel es una de las que cultivaban nuestros abuelos en Valencia, y a pesar de las mejoras genéticas de las variedades modernas, esta, aun se cultiva en los campos de la huerta valenciana. Una naranja de gran tamaño y excelente paladar.
Para el siguiente mes aparecen gran variedad tanto de naranjas como mandarinas. En diciembre tenemos mandarinas como la Clemenvilla (Nova) que pertenece al grupo de los híbridos de mandarino (Clementina x Tangelo). La fruta es distinta a la típica clementina. Es de piel muy fina, difícil de pelar y tiene esa pizca de acidez y aroma característica que gusta tanto a un tipo de consumidores. Otras de las clementinas que salen en esta época del año es la Hernandina. Esta se caracteriza por tener su zona estilar verdosa y sobretodo, en mi opinión, es la mas dulce y de mejor paladar de toda la campaña. El problema que tiene es que se recolecta en una época del año muy problemática por las bajas temperaturas, por lo que lo ideal es recogerla del árbol cuanto antes mejor. En esta época del año también tenemos la Navel Foyos, una naranja del grupo Navel de muy buen paladar que se caracteriza por su forma aplanada.
Actualmente, en Febrero, aun seguimos recolectando Hernandina, Navel Foyos y Washington Navel. En breve empezaremos con la recolección de Navelate y Lanelate. Ambas son más pequeñas que la Washington Navel, y en el caso de la Navelate piel muy fina y sabor muy agradable. La Lanelate tiene la piel algo más rugosa, pero de excelente paladar, y su principal ventaja es que aguanta muy bien en árbol (hasta mayo sin grandes pérdidas por abscisión). Finalmente la más tardía de todas es la Navel Powell, esta es parecida a la Washington Navel, pero de mayor tamaño. Esta naranja aguanta muy bien en el árbol desde febrero hasta mayo-junio en perfectas condiciones comerciables.
Hasta aquí mi breve introducción a las variedades con las que trabaja Comenaranjas.com a lo largo de toda su campaña. El siguiente capitulo lo dedicaré al agua y su función en el desarrollo y crecimiento de un naranjo o mandarino.